Princess Professional Sous Vide – Perfekt matlagning hemma

Med Princess Professional Sous Vide blir det enkelt att laga mat med perfekt resultat varje gång. Fäst cirkulatorn på en gryta, vakuumförpacka maten och ställ in tid och temperatur. Sedan sköter sous vide-maskinen resten.

Denna metod ger dig delikat och mör mat, oavsett om det är kött, kyckling, fisk eller grönsaker. Tack vare den jämna och noggranna tillagningen behåller råvarorna sin saftighet och smak.

Sous vide-cirkulatorn är IPX7-certifierad (helt vattentät) och har ett rostfritt hölje med plastbotten och en propeller som cirkulerar vattnet. Den passar grytor och kärl från ca 5 liter upp till 25 liter.

Så fungerar den:

• Fäst cirkulatorn med klämman på kanten av en vattenfylld gryta.
• Vakuumförpacka maten och sänk ner den i vattnet.
• Ställ in önskad temperatur (25–95 °C) och tid på touchdisplayen.
• När temperaturen är nådd piper maskinen och timern startar.

Sous vide-metoden innebär att maten tillagas i vakuumförpackning i ett vattenbad med exakt temperatur. Det gör att maten blir perfekt tillagad ända in i kärnan, med maximal smak och näring.

Exempel på temperatur och tid:

• Entrecote: 54 °C, 2 timmar (250 g / 2 cm tjock)
• Ankbröst utan ben: 62 °C, 3 timmar
• Potatis: 84 °C, 1–2 timmar beroende på storlek
• Lax: 48 °C, 25 minuter

Specifikationer:

• Effekt: 1200 W
• Passar grytor upp till 25 liter
• Mått: 44 x 8 x 11 cm (H x B x D)
• Vikt: 1,5 kg
• Temperaturintervall: 25–95 °C